El principio del tiempo / Beatriz Cabrera

Beatriz Cabrera

Mujer con todo lo que implica, scrapbooking fan, florista de clóset, abogada en horas laborales, amante del buen comer, defensora del amor, fashionista, musical, viajera, coleccionista de recuerdos, madre de dos tortugas y orgullosamente mexicana.

Restaurante Merkavá

#Opinóloga

La vida es para aprovecharse. Cada instante que tenemos es una oportunidad para ser feliz, disfrutar, gozar, comernos el momento y lo que éste nos ofrece. Con esta filosofía es que cada que tengo reuniones de trabajo fuera de oficina (los que me conocen sabrán que es muy cotidiano), busco los ...

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Restaurante Aitana

#Opinóloga

Me gusta romper la cotidianidad. Dejar algún detalle de mi día fuera de la rutina, hace que éste sea simplemente diferente y único. Quienes me conocen, saben que la monotonía no es un patrón de conducta en mi vida, y que sí bien hay cosas que hago todos los días, ...

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Restaurante Maní (Brasil)

#Opinóloga

Cada que lo hago lo confirmo… ¡Me gusta comerme los lugares que visito! Tengo la convicción de que la cocina nos une y nos distingue, nos muestra de qué estamos hechos, qué nos mueve, qué nos llena y qué alegra nuestro corazón y estómago. “Comerse” los lugares nos da, irónica ...

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Experiencia gastronómica en Brasil

#Opinóloga

Tudo bem? Tudo perfeito![1] Es lo único que puedo responderle a la vida después del regalo que me obsequió: un viaje de oficina que se prolongó en unas hermosas vacaciones en dos de las ciudades más emblemáticas de Brasil, Río de Janeiro y São Paulo. Pensar en Brasil es sentir ...

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Restaurante Fonda Fina

#Opinóloga

Sopa, plato fuerte y postre. Así me enseñó a comer mi mamá… y a ella mi abuela y a ella mi bisabuela y así seguramente fue generación tras generación. Las tradiciones en México, sobre todo aquellas alrededor de la mesa, son casi mandamientos que trascienden a quien los impone para llegar ...

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Experiencia gastronómica en Astrid y Gastón

#Opinóloga

Aprender de los mejores es un placer. Incluso podría atreverme a decir que es también una obligación. En la escuela, en el trabajo, en la vida misma y por supuesto en la cocina, tener la posibilidad de aprender del conocimiento de quienes marcan tendencia, innovan, crean e impulsan, definitivamente es una ...

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Restaurante Lucrezio Di

#Opinóloga

Las grandes experiencias y los placeres de la vida tienen la bondad de que pueden desarrollarse en pequeños espacios. La cama, el teatro y obviamente la mesa, son solo algunos ejemplos de ello. En el placer gastronómico, y particularmente en este lugar, el dicho que versa “el tamaño sí importa”, ...

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La Gruta

#Opinóloga

De las cosas más ricas que tiene México son sus leyendas y tradiciones. Cuenta una de ellas que el Tlatoani bajaba a una gruta para recibir de Xolotl[1] el fuego nuevo, mismo que lo haría renacer de las entrañas de la tierra como hombre nuevo. En esta ocasión, después de ...

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Rustic Kitchen

#Opinóloga

Lo puro siempre llama la atención, pero también es cierto que una buena mezcla puede llegar a sorprender. Esto lo vemos en todos lados, en el arte, en la música, en la propia naturaleza y obviamente en la cocina. Por ejemplo, el cacao es maravilloso, pero al mezclarlo con chile ...

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