Tudo bem? Tudo perfeito![1] Es lo único que puedo responderle a la vida después del regalo que me obsequió: un viaje de oficina que se prolongó en unas hermosas vacaciones en dos de las ciudades más emblemáticas de Brasil, Río de Janeiro y São Paulo. Pensar en Brasil es sentir ...

Sopa, plato fuerte y postre. Así me enseñó a comer mi mamá… y a ella mi abuela y a ella mi bisabuela y así seguramente fue generación tras generación. Las tradiciones en México, sobre todo aquellas alrededor de la mesa, son casi mandamientos que trascienden a quien los impone para llegar ...

Una de las mejores enseñanzas que me han compartido mis padres es que al dar, uno recibe mucho más. Y si además conjugamos el verbo dar con el de ayudar, el resultado se multiplica, e incluso, yo diría que se exponencia. Incluso si a toda esta operación le sumamos el ...

Aprender de los mejores es un placer. Incluso podría atreverme a decir que es también una obligación. En la escuela, en el trabajo, en la vida misma y por supuesto en la cocina, tener la posibilidad de aprender del conocimiento de quienes marcan tendencia, innovan, crean e impulsan, definitivamente es una ...

Las grandes experiencias y los placeres de la vida tienen la bondad de que pueden desarrollarse en pequeños espacios. La cama, el teatro y obviamente la mesa, son solo algunos ejemplos de ello. En el placer gastronómico, y particularmente en este lugar, el dicho que versa “el tamaño sí importa”, ...

De las cosas más ricas que tiene México son sus leyendas y tradiciones. Cuenta una de ellas que el Tlatoani bajaba a una gruta para recibir de Xolotl[1] el fuego nuevo, mismo que lo haría renacer de las entrañas de la tierra como hombre nuevo. En esta ocasión, después de ...

Lo puro siempre llama la atención, pero también es cierto que una buena mezcla puede llegar a sorprender. Esto lo vemos en todos lados, en el arte, en la música, en la propia naturaleza y obviamente en la cocina. Por ejemplo, el cacao es maravilloso, pero al mezclarlo con chile ...

Me gusta sentirme en casa. Me gusta que me consientan y que me traten bien. Me gusta sentirme cómoda y plácida. Así, hay personas, lugares y momentos que generan estas sensaciones en mí y que eso los hace valiosos en mi vida. Particularmente hablando de comer, un lugar que permita ...

Tengo la convicción de que, con todo y sus males, la Ciudad de México es una de las mejores del mundo. Entre muchas otras cosas, es la ciudad con más museos y áreas verdes de toda la Tierra, con toda clase de espectáculos a nuestro alcance y, de lo mejor, ...

De las bondades que nos regala la madre Tierra y el Universo que la controla son las estaciones del año. Pensar en un día de verano en alguna playa del Caribe, o quizá pasar el invierno en alguna cabaña en el bosque a lado de una cálida chimenea, tal vez ...