Lo puro siempre llama la atención, pero también es cierto que una buena mezcla puede llegar a sorprender. Esto lo vemos en todos lados, en el arte, en la música, en la propia naturaleza y obviamente en la cocina. Por ejemplo, el cacao es maravilloso, pero al mezclarlo con chile ...

Me gusta sentirme en casa. Me gusta que me consientan y que me traten bien. Me gusta sentirme cómoda y plácida. Así, hay personas, lugares y momentos que generan estas sensaciones en mí y que eso los hace valiosos en mi vida. Particularmente hablando de comer, un lugar que permita ...

Tengo la convicción de que, con todo y sus males, la Ciudad de México es una de las mejores del mundo. Entre muchas otras cosas, es la ciudad con más museos y áreas verdes de toda la Tierra, con toda clase de espectáculos a nuestro alcance y, de lo mejor, ...

De las bondades que nos regala la madre Tierra y el Universo que la controla son las estaciones del año. Pensar en un día de verano en alguna playa del Caribe, o quizá pasar el invierno en alguna cabaña en el bosque a lado de una cálida chimenea, tal vez ...

La vida es maravillosa. Muchas veces, cuando uno cree que algo está perdido, la vida se encarga de sorprendernos y regalarnos, en el momento menos esperado, aquella respuesta que tanto esperábamos. Esta es una de las razones de por qué soy una mujer de fe. Cuando decidí visitar uno de ...

Los alimentos no solo se consumen, también se disfrutan, se viven, se sienten, se degustan y se experimentan, y cuando esto sucede, la mera necesidad de alimentarnos se convierte en el placer del buen comer. Sabemos que el instinto humano hace a la vista el sentido más confiable de todos ...

Viajar es vivir; es crecer, es conocerte, es sorprenderte, es dejarte enamorar; es abrir los ojos atónitos ante la majestuosidad de las creaciones de Dios y del hombre. Viajar es sentir la energía de la vida en cada paso dado, en cada pintura vista, en cada bocado ingerido, en cada ...

Me gustan las historias de éxito. Me gustan más cuando las conozco de primera mano, las he vivido y las comparto. La historia de Barbacoa Santiago, la de Palmillas[1], la que no tiene sucursales y que todos los que hemos viajado en auto hacia el Bajío de nuestro país la ...

Viajar y comer son verbos que me gusta conjugar en una misma oración. En el mundo globalizado, ya son pocas cosas las que nos distinguen como naciones y pueblos; precisamente, una de ellas es la cocina y las tradiciones a su alrededor. Es por ello que cada que tengo oportunidad ...

Las dualidades generan equilibrio. Así tenemos el día y la noche, el ying y el yang, el mar y el desierto, entre muchas otras parejas indispensables que ponen orden y armonía a nuestro entorno, y a nosotros mismos. En la cocina y en el paladar esto no es una excepción, ...